Bạn muốn nấu các món hấp nhưng lại không có nồi hấp chuyên dụng. Đừng lo, hôm nay Gas Anh Tiệp sẽ bật mí cho bạn phương pháp hấp cách thủy bằng bếp ga cực dễ dàng.
Hấp cách thủy là một phương pháp nấu ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Phương pháp này không chỉ giúp thực phẩm giữ được hương vị tự nhiên mà còn bảo toàn các chất dinh dưỡng quý giá. Trong nội dung này, Gas Anh Tiệp sẽ giới thiệu cho bạn lợi ích, các bước thực hiện và những mẹo nhỏ khi hấp cách thủy bằng bếp ga. Đừng bỏ lỡ nhé!
Hấp cách thủy là gì?
Hấp cách thủy là phương pháp chế biến thực phẩm bằng hơi nước nóng. Nguyên liệu được đặt trong chén, bát hoặc trên khay, lồng hấp, giúp thực phẩm không tiếp xúc trực tiếp với nước.
Cách nấu này sử dụng nhiệt từ hơi nước để làm chín thức ăn mà không cần dầu mỡ, giữ được độ tươi ngon, hương vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
Lợi ích của phương pháp hấp cách thủy bằng bếp ga
Hấp cách thủy là một trong những cách chế biến món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi nó đem đến những lợi ích như:
- + Bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm: Khi nấu bằng phương pháp hấp, mọi thứ diễn ra trong môi trường hơi nước, giúp thực phẩm chín từ từ mà không bị mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có. Ngoài ra, còn giữ lại màu sắc tươi sáng, tạo cảm giác ngon miệng hơn;
- + Thực phẩm chín đều: Khi hấp cách thủy, hơi nước sẽ len lỏi vào từng thớ thịt hoặc rau củ, giúp thực phẩm chín đều mà không bị khô;
- + Hạn chế nạp cholesterol vào cơ thể: Hấp cách thủy không sử dụng dầu mỡ nên sẽ hạn chế được lượng cholesterol và chất béo nạp vào cơ thể;
- + Tiết kiệm và tối ưu hóa thời gian: Khi hấp cách thủy, bạn chỉ cần có những dụng cụ hết sức đơn giản. Bên cạnh đó, cũng không cần phải túc trực trong bếp trong suốt quá trình nấu như khi chiên rán, xào, rang.
Cách thực hiện hấp cách thủy bằng bếp ga
Nếu như nhà bạn không có nồi hấp chuyên dụng thì cũng hoàn toàn có thể sử dụng bếp ga và các loại xoong nồi bình thường để thay thế. Các bước hấp cách thủy bằng bếp ga như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp và nước
Đổ nước vào nồi hấp sao cho vừa đủ, không quá đầy hoặc quá ít. Mức nước cách đáy nồi khoảng 3-5cm, đảm bảo đủ nước để tạo ra hơi nước nhưng không làm thực phẩm chạm vào nước.
Đặt nồi hấp lên bếp ga, bật lửa và đun sôi nước. Khi nước đã sôi, bạn sẽ thấy hơi nước bốc lên từ nồi hấp. Đây chính là thời điểm lý tưởng để bắt đầu quá trình hấp thực phẩm.
Bước 2: Chuẩn bị thực phẩm
Rửa sạch và sơ chế thực phẩm theo yêu cầu của món ăn. Sau đó, bạn cho thực phẩm vào một vật đựng nào đó như chiếc bát hoặc xửng hấp rồi đặt vào trong chiếc nồi có kích thước phù hợp.
Bước 3: Hấp cách thủy
Đặt thực phẩm cần hấp vào nồi, đậy nắp nồi lại và để cho thực phẩm hấp trong khoảng thời gian phù hợp. Trong quá trình hấp, không nên mở nắp nồi quá thường xuyên vì sẽ làm mất nhiệt và ảnh hưởng đến thời gian chín của thực phẩm.
Bạn bật bếp ở ga ở lửa to đến khi nước bên trong nồi sôi thì hạ lửa và đun đến khi đồ ăn chín thì tắt bếp. Vậy là món ăn hấp cách thủy đã thành công chỉ với 3 bước đơn giản ai cũng có thể làm được.
Một nhỏ mẹo nhỏ khi hấp cách thủy bằng bếp ga
Để món ăn được ngon hơn và quá trình hấp cách thủy diễn ra nhanh chóng, hiệu quả, bạn nên tham khảo một số mẹo nhỏ sau đây:
- + Ngoài nước lọc, bạn cũng có thể sử dụng nước dùng để tăng hương vị cho món ăn
- + Trong quá trình hấp, bạn nên điều chỉnh lửa vừa phải để hạn chế việc nước sôi quá mạnh, gây ra hiện tượng sôi trào và làm mất nước trong nồi.
- + Sau khi tắt bếp, bạn có thể để món ăn trong nồi hấp thêm một vài phút để thực phẩm chín mềm hơn.
- + Khi hấp cá, thịt, bạn có thể cho thêm gừng, sả, hành tím vào nồi hấp để khử mùi tanh và tạo thêm hương vị
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, Gas Anh Tiệp đã hướng dẫn cho bạn đầy đủ cách thực hiện hấp cách thủy bằng bếp ga. Chúc các bạn thành công!
